自从学校让孩子们周末给家人准备早餐开始，女儿特别爱煮馄饨，因为她说做这个味道最好。馄饨的包法很多，我最喜欢这种最随意最简单的，因为从小吃着它长大，每次和爸爸妈妈上街，都少不了来一碗，再配上一根油条，十分满足，于是冥冥中有一种特别的情怀。吃馄饨的时候，有一味调料，能让它的味道大大提升，那就是猪油，只要加上一小勺，即便是用开水做清汤，也是十分的美味。馄饨不是天天吃，那么一点点的猪油，绝对不会影响健康哈。
腿肉清洗干净，切成小块，葱白、生姜切小块，葱绿切末。
把腿肉、葱、姜一起放入维仕美破壁机料理杯中。
接通电源，启用对应的功能，搅拌约30秒，是不是特别快啊，再也不用剁肉剁得手酸。
搅拌好的肉末。
搅拌好的肉末倒入大碗里
加入蛋清和少许葱花，调入盐和胡椒粉。（我有一点点多余的蛋黄，也一起加了下去）
分次加入约2汤勺的鸡汤，搅拌均匀。
准备好馄饨皮，包好肉馅。我喜欢这种最随意的包法，因为从小就吃这样的。
碗里加入少许紫菜、虾皮、辣椒末、，调入一点猪油和盐，用滚烫的鸡汤冲开，没有骨汤就用开水或者煮馄饨的水也可以。
锅中谁烧开，下入馄饨煮至浮起，捞出放入调好汤水的碗里即可食用。
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