排骨洗净焯水.
土豆洗净削皮切斜块.
放入清水中浸泡去淀粉.
热锅放油,放入姜蒜片排骨煸香,加入料酒.
再加酱油糖炒上色,加热水烧至9成熟.
加入土豆一起烧.
加盐烧软烂后,大火收汁.
出锅装盘即好.
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