番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有长寿果之美誉。
番茄炒蛋，最简单又营养的菜菜喽，希望亲们也喜欢果蜜做的番茄炒蛋。
食材。
切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
番切洗好切小块。
锅里温油炒香姜和葱。
倒入鸡蛋液。
鸡蛋定型后，翻面。
煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
装碟。
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