蒜苔木耳炒肉

步骤1/12

准备好所需要的材料，瘦肉加入料酒和盐腌制一会儿，盐稍微加的足一点炒完之后会更香一些，木耳加水泡发待用；

步骤2/12

锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了。

步骤3/12

加入切好的肥肉片，熬出油；

步骤4/12

倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒几下就关火，盛起来，留下熬出的油待用；

步骤5/12

油热后加入干红椒(红椒要切断更香)、姜片爆香，加入胡萝卜丝翻炒；

步骤6/12

继续加入沥干水分的木耳翻炒

步骤7/12

加入蒜苔大火翻炒，加适量的水，翻炒一会儿后，加入盐适量；

步骤8/12

倒入腌制的瘦肉，加入调料（我用的南德，习惯了吃这个），喷一点老抽上色；

步骤9/12

继续大火翻炒一会儿，加入适量鸡精调鲜，准备起锅；

步骤10/12

盛进盘中，香气扑鼻啊

步骤11/12

成品1

步骤12/12

成品2