热狗

步骤1/9

后油法，将所有材料放入面包机，揉成面团。直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。

步骤2/9

将发酵好的面团排气，分成6等份滚圆，再进行15分钟中间发酵。

步骤3/9

取其中一个，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形面片。

步骤4/9

翻面，顺长边卷起。

步骤5/9

边卷，边将其收口，再搓成两头细的长条状。

步骤6/9

放入垫好油纸的烤盘内，进行发酵。

步骤7/9

发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。撒白芝麻，烤箱预热170度，烤15分钟左右。

步骤8/9

烤好的面包，冷却后，顺长边从中间切一刀。

步骤9/9

在切口夹入生菜叶，放上一根油煎或烤过的火腿肠，再挤上沙拉酱即可。