海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为海中鸡蛋。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
.材料：海虹15个（一斤半） 大蒜1朵 生姜1小块 调料：调和油少许 福建老酒半勺 生姜沙拉汁适量 蒸鱼鼓油适量
.海虹洗净倒入开水里焯2分钟开了即可起锅。
.把贝壳分两半去除杂质。
.把大蒜剥皮生姜洗净剁碎。
.装碗备用。
.倒入调和油和蒸鱼鼓油。
.倒入料酒。
.倒入沙拉汁拌匀。
.海虹装盘，倒入蒜末碎。
.烤箱180度预热中层烤8分钟。
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