鸭子太大,砍了一半做啤酒鸭,这半边学做盐水鸭,吃起来很有嚼头,味道清淡,比较原汁原味。
用一大锅,放冷水,放鸭,再开中火;
煮至鸭子的血水渗出,热水清洗;
再放另一锅水,开大火,放入葱段、姜片;
放调料放入球形网里,这样调料的残渣就不会到处散了;
将球网放入水,放入鸭子;
等水烧开后转成慢火,时不时要给鸭子翻个身;
煮到鸭子全熟即可,斩件后可供食用。
对高血压,高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的鸭肉是比较健康的肉类,具有温和的性质,适
鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒
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