溜肉段

步骤1/8

食材

步骤2/8

肉切段，青椒掰成块，葱姜蒜切末，淀粉用水泡透后，倒去多余的水

步骤3/8

肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀

步骤4/8

锅加油烧热，下入肉段炸至定型捞出，升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩，捞出

步骤5/8

调碗汁（盐，酱油，味素，淀粉，水，调匀）

步骤6/8

锅内油倒出，下入葱姜蒜末爆香

步骤7/8

倒入碗汁，加热至粘稠下入肉段翻匀

步骤8/8

盛出装盘