腊肉炒西兰花

步骤1/8

西兰花、腊肉、红椒。

步骤2/8

西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

步骤3/8

入淡盐水中浸泡10分钟后。

步骤4/8

锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。

步骤5/8

腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。

步骤6/8

放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。

步骤7/8

翻炒2-3分钟，关火。

步骤8/8

盛入摆好花边的盘中即可。