咕噜肉

步骤1/14

新鲜菠萝对半切开，用刀划横竖几刀后用勺子挖出果肉，就保留了一个精致漂亮的菠萝船了。

步骤2/14

用淡盐水浸泡菠萝肉15分钟左右。

步骤3/14

洗净五花肉切薄片，加盐、料酒、生抽拌匀腌15分钟左右入味。

步骤4/14

打入一个鸡蛋与五花肉拌匀。

步骤5/14

然后逐片将五花肉裹上一层淀粉。

步骤6/14

油锅热后将五花肉入锅中小火炸3分钟左右（可翻动一下肉以免粘锅）

步骤7/14

然后将肉捞起沥油盛盘备用。

步骤8/14

将黄瓜洗净切粒、青椒切小片。

步骤9/14

将黄瓜粒与青椒入锅中小火煎炒2分钟（不着调味料）盛起待用。

步骤10/14

锅中倒入适量蕃茄酱，加三勺白糖，酌少许白醋后小火勾欠汁。

步骤11/14

然后倒入炸后的五花肉，一起翻炒拌匀入味。

步骤12/14

同时，加入菠萝与黄瓜粒、青椒片。中小火炒至材料收汁即可形成咕噜肉。

步骤13/14

将咕噜肉盛入菠萝船，装饰一个胡萝卜花就很好看了。极具别样的岭南风情吧！

步骤14/14

也可盛盘享用。