主料:腊肠1根 肝肠1根 腊肉100克 腊肉饼一个 腊鸭肉100克 葱花或香菜少许
配料:花生油少许 酱油少许 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙
材料备齐。
腊肉切片,香肠切片。
石锅底抹一层油。
2人份的米淘好后泡30分钟左右倒入石锅内加水。水与米的比例大约为1:1.5。
饭煮滚后改用小火煮,待煮至快干水时把香肠和腊肉肉铺在饭上面继续焖10分钟。
将味极鲜酱油,蚝油、盐、糖、麻油拌匀备用。
菜心焯水后过冷水备用。
在焖好的米饭上浇上调味汁。
排入菜心,拌匀即可使用。
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