我家大伯哥最喜欢吃大肠，每次家庭小聚都有这道青蒜爆大肠，斟上一杯酒，他总是吃的那么满足。这道快手菜做法超简单，且大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。加上蒜苗、青椒的大肠，吃起来油而不腻，超下饭的哦~
原料图。
大肠切小块，甜椒切块（因为儿子不吃辣，所以放的甜椒，放辣椒味道更好），蒜苗切大约2厘米小段。
葱花、姜丝切好。
净锅上火倒油，油热后放葱姜爆香。
倒入大肠和甜椒翻炒片刻。
调入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
倒入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
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