菠菜鸡蛋卷

菠菜洗净，放入煮开的沸水中，加少许盐，烫一下捞出。

烫好的菠菜滤干水分。

切成小段。

加适量香油、盐拌匀。

鸡蛋打入碗中，划散均匀。

平底锅li倒进少许油，油七成热时，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。

取出鸡蛋饼，放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上。

卷成鸡蛋卷。

切段，摆盘，蘸芝麻酱吃很棒哦。

菠菜鸡蛋卷加香辣豆花，也算一份不错的早餐。^_^