香草舒芙蕾蛋糕

步骤1/8

用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。

步骤2/8

将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。

步骤3/8

离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。

步骤4/8

面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。

步骤5/8

蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。

步骤6/8

将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好

步骤7/8

将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。

步骤8/8

将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。