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养胃猴菇面包

猴头菇有山珍猴头、海味鱼翅之称，作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇，把它磨成了粉，做了一次猴菇饼干挺好吃的，今天继续用它做面包，不仅美味营养，关键是养胃。

康康11
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难度普通

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

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养胃猴菇面包热量：1670 千卡

脂肪：132.91克
蛋白质：43.96克
碳水化合物：212.62克

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食材主料/辅料

面粉 250克、玉米油 35克、绵白糖 50克、奶粉 30克、鸡蛋 1个、猴头菇粉 20克、酵母粉 3克、盐 2克、水 80克

养胃猴菇面包的做法步骤

步骤1/12

面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉
步骤2/12

最后加30克奶粉、3克酵母粉
步骤3/12

开启和面程和成面团饧发
步骤4/12

将饧发好的面团排气滚圆
步骤5/12

分成四份
步骤6/12

先取一份擀成舌头状
步骤7/12

卷起来
步骤8/12

切段一分为二
步骤9/12

切面朝下生成两个生胚
步骤10/12

依次做好放烤盘里二次发酵
步骤11/12

二发后表面刷蛋液
步骤12/12

入烤箱200度烤35分钟

小窍门

中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。

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