奶油卷

步骤1/4

后油法揉至扩展，一发60分钟，平均分成12份，滚圆松弛20分钟

2、取一份松弛好的面团，用手压扁

3、从上至下，从下至上，三折，然后再对折，捏紧封口

4、右边不动，左边稍稍搓细，搓成一头尖的水滴状

步骤2/4

用擀面杖擀成20cm的长舌状

6、从宽的一头轻轻卷起，封口捏实

7、整形完毕放烤盘进行最后发酵50分钟

8、发酵完毕，涮上蛋液，撒少许白芝麻，烤箱预热190度，15分钟

步骤3/4

加了奶油焦糖酱的切面

步骤4/4

吃