参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。
童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;
热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;
锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;
盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有