夫妻肺片

步骤1/12

超市买来的牛杂。

步骤2/12

锅中加水，牛杂倒入，再加一匙盐，煮两个小时，软烂一点更好吃。

步骤3/12

花生米去红衣，掰开。

步骤4/12

煮好的牛杂滤出来，过凉开水冲洗一下。

步骤5/12

加入一勺熬过辣椒油的滤渣。

步骤6/12

加一匙盐，适量蚝油，老抽，蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀。

步骤7/12

挑出大片的，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂一片一片盖在上面。

步骤8/12

撒上熟芝麻和葱花。

步骤9/12

成品一

步骤10/12

成品二

步骤11/12

对比图一

步骤12/12

对比图二