夫妻肺片

步骤1/8

1??牛腱焯水后用清水、葱段、花椒、八角煮1个小时，捞出冷藏，牛肉汤留用2??鸭胗用清水、葱段、姜片、料酒煮15分钟，捞出冷藏3??牛肚是买的超市半成品，无盐熟的，过下开水即可

步骤2/8

牛腱、鸭胗冷藏几小时后比较好切（时间不够可以放在冷冻约30分钟），尽量切成薄片，注意牛腱逆丝切

步骤3/8

准备图片中的调料，蒜末要多一些，花生用油炒熟

步骤4/8

舀几勺牛肉清汤做为底汤（花椒八角不要一起舀出来啦）

步骤5/8

加入葱花、花生以外的所有调料，尝下味道略微偏咸即可，喜欢麻味的多放些花椒油，喜欢辣味的多放些油辣子

步骤6/8

将三种原料倒入搅拌

步骤7/8

最后拌入葱花和花生

步骤8/8

装盘开吃，想入味些可以浸泡一小时再吃