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丝瓜炒鸡蛋

丝瓜含有维生素B群和维生素C，能够美白肌肤、延缓老化，另外也有调经和通乳效果，非常适合女性食用。由于丝瓜含水量大、热量极低且纤维素丰富，不仅能预防便秘，也是减肥者的首选食材。

小艾厨娘
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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丝瓜炒鸡蛋热量：155 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.76克
碳水化合物：5.08克

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食材主料/辅料

丝瓜 280克、鸡蛋 3个、香葱适量、大蒜 6瓣

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/6

准备材料。
步骤2/6

将鸡蛋磕入小碗中，加入香葱打散。将丝瓜去皮，洗净后切滚刀块备用。
步骤3/6

炒锅中加油，将鸡蛋液倒入炒熟鸡蛋盛出。
步骤4/6

另起锅加少许油小火爆香蒜末。
步骤5/6

将丝瓜倒进锅里翻炒，加盐。
步骤6/6

炒到丝瓜变软时，加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加少许味精出锅。

小窍门

1、炒丝瓜不要用铁锅，用铁锅丝瓜会变黑。
2、丝瓜不要提前去皮切块，炒之前在去皮切块。

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