鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花,香菜末拌匀。
茄子斜切成厚片,然后每片从中间切开,但底部不切断。
把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
步骤4/6取一个鸡蛋打散,加点盐和少许面粉调成蛋糊。
锅烧热后,倒进油,然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
煎好的蛋香茄盒。
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