蟹黄豆腐羹

步骤1/12

准备材料；

步骤2/12

咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜；

步骤3/12

豆腐冲洗干净，切成需要的大小；

步骤4/12

蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎；

步骤5/12

炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒；

步骤6/12

炒至蛋黄膨胀。膨胀出很多沫沫；

步骤7/12

放入豆腐块；

步骤8/12

轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐；

步骤9/12

再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准；

步骤10/12

大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉；

步骤11/12

用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味；

步骤12/12

起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可。