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清蒸多宝鱼

鱼，寓意年年有余，可谓是团圆饭上的主力军啊～然而住在海边的我们，餐桌上也少不了它的身影！学会蒸鱼可是我接触烹饪做的第一道菜，经过几年来不断摸索，这道家常菜也成为俺家的宴客菜。客人尝了都连连称好，对女性朋友来说，多吃鱼肉，瘦身子又润肤，动起来吧～

聚味轩W
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具炒锅

食材主料/辅料

新鲜多宝鱼 1条、香葱 1棵、红辣椒 1个、姜适量、蒸鱼鼓油 3汤匙、盐 1茶匙、食用油适量

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤1/9

买回来的新鲜多宝鱼去鳃，轻刮鱼表去除粘液后洗净，并在鱼表面划上几刀
步骤2/9

将青葱、红辣椒、生姜洗净后切丝备用
步骤3/9

撒上一点盐
步骤4/9

蒸锅加入水并放入蒸架，待水蒸汽开始冒出，将鱼置在蒸架上
步骤5/9

盖上锅盖大火蒸十五分钟
步骤6/9

用夹子取出
步骤7/9

另起一锅热油
步骤8/9

将备好的葱丝、红辣椒丝、姜丝均匀铺在鱼上，调入3勺蒸鱼豉油
步骤9/9

再将热油淋在其上即可

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