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豆腐鲈鱼

本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。

Jackey猫86
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

豆腐鲈鱼热量：868 千卡

脂肪：7.79克
蛋白质：29.8克
碳水化合物：19.91克

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食材主料/辅料

鲈鱼 1条、豆腐 2块、姜 20克、香菜适量、食用油适量、盐 1.5茶匙、白糖 1茶匙、胡椒粉少许、葱适量

豆腐鲈鱼的做法步骤

步骤1/6

鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。
步骤2/6

锅烧热，放油，鱼下锅。
步骤3/6

两面煎香后，姜葱入锅爆香。
步骤4/6

豆腐入锅。
步骤5/6

加入开水，大火烧至汤色浓白。
步骤6/6

调味，即可出锅上桌享用啦。

小窍门

1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。
2.放多些香菜，味道更赞哦。

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