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西葫芦炒猪血

猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。此道菜搭配了西葫芦，又很好地补充了维生素C，在口感上也更加丰富了。

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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

西葫芦炒猪血热量：175 千卡

脂肪：0.48克
蛋白质：13.41克
碳水化合物：4.25克

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食材主料/辅料

猪血 250克、西葫芦半根、植物油 20克、盐适量、葱花少许

西葫芦炒猪血的做法步骤

步骤1/11

猪血一块，清洗干净
步骤2/11

切成长方形片状
步骤3/11

西葫芦半根，清洗干净
步骤4/11

切成片状
步骤5/11

锅中做水，水开后，下入猪血，焯水一分钟，然后捞出沥干水备用
步骤6/11

热锅凉油，入葱花煸炒出香味
步骤7/11

入西葫芦片，翻炒两分钟
步骤8/11

撒少许盐，西葫芦微微出汤
步骤9/11

倒入焯水后的猪血，翻炒均匀
步骤10/11

出锅，装盘
步骤11/11

猪血柔软而弹口，西葫芦又脆又嫩，丰富的口感，又带来营养美味

小窍门

猪血提前焯水再炒，可以保持鲜嫩的口感，而且炒时也不会糊锅，不会有腥味

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