西葫芦炒猪血

步骤1/9

所有食材准备好。

步骤2/9

西葫芦青椒洗净，切成片。

步骤3/9

猪血洗净，切成条。

步骤4/9

炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。

步骤5/9

先倒入西葫芦翻炒片刻。

步骤6/9

大约翻炒2分钟，西葫芦出水后，放入猪血。

步骤7/9

猪血不急着翻炒，用锅铲将西葫芦里炒出来的水，浇到猪血上，猪血烫到外面一层发白，再用锅铲轻轻翻炒。

步骤8/9

大约翻炒2分钟左右，放入青椒。

步骤9/9

青椒断生变色后，依次加入盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。