菠菜蛋花汤

菠菜摘洗干净。

蛋打散。

菠菜用开水烫一下，过凉。把菠菜攥干，简单切两刀，不要太长。备点葱末

炒锅热油，炸香胡椒粉。加水，我是两人的量加了约3碗水。

放入菠菜段。同时加盐、加蚝油。

煮开后倒入鸡蛋液。迅速用用勺子滑开。

再次煮开，放入葱末即可。