自家卤好的牛肚.
晾凉切粗丝.
青红椒洗净去籽,也切粗丝.
热锅冷油,放入牛肚翻炒.
再合入青红椒一起翻炒.
加入少许盐
再加入少许生抽,味精调味.
出锅装盘即好.
牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血
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