干贝银鱼海米蛋羹

步骤1/10

准备：鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克。

步骤2/10

将鸡蛋打撒；用过滤网把鸡蛋滤清。

步骤3/10

碗中倒进洗净的银鱼。

步骤4/10

海米洗净汇入碗中。

步骤5/10

干贝泡发好，用手稍微撕开后；倒进碗里。用干贝、海米代替味精的作用来提鲜。

步骤6/10

过滤好的鸡蛋汇入到食材里。

步骤7/10

干贝和海米带有咸味，加入盐的时候，要少量的放入，以免太咸。

步骤8/10

烹入橄榄油1勺。LEMON用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键先蒸40分钟。

步骤9/10

干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余剩余的食材，再蒸10分钟。

步骤10/10

LEMON提示：【用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键50分钟；整个过程只需要50分钟即可蒸好。】