金瓜海参蛋羹

步骤1/12

将番茄酱放入小勺中， 用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；

步骤2/12

在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇， 这样盘饰就完成了；

步骤3/12

小金瓜从上面的口切开， 将其掏空；

步骤4/12

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 搅拌均匀；

步骤5/12

再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度）， 搅拌均匀；

步骤6/12

将搅拌好的鸡蛋液过滤；

步骤7/12

过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；

步骤8/12

盖上保鲜膜， 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；（小金瓜的那个要蒸的时间长些， 约20分钟）

步骤9/12

将准备好的海参切成小粒， 小葱切成末；

步骤10/12

蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；

步骤11/12

拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油， 撒上小葱末 ；

步骤12/12

摆放在准备好的盘上。