爱心水晶饺

步骤1/12

虾米泡水20分钟。洗净。

步骤2/12

把虾米切小丁，芹菜香菜切细丁，准备好猪肉末。

步骤3/12

所有材料加在一起，调入适量盐、酱油、蚝油、生粉，加入生粉会使肉质吃起来香滑。

步骤4/12

搅拌均匀。

步骤5/12

准备好澄面和玉米生粉，两种混合在一起。

步骤6/12

一边加入开水，一边搅拌，直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。

步骤7/12

加入花生油，揉成光滑的面团。

步骤8/12

取一块面皮，擀压成薄皮，越薄的皮做出来更晶莹剔透，然后用爱心模型压出心形。

步骤9/12

取一张皮，加入足够的馅料。

步骤10/12

再取一张皮，捏合上即成。

步骤11/12

放在油纸上，蒸的时候也一定要垫油纸，才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。

步骤12/12

蒸锅内煮开水后转小火，再放入包好的爱心饺，一定要用小火蒸，不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。