马兰头水晶饺

步骤1/8

馅料是肉馅和马兰头，肉馅是事先放料腌制好的。

步骤2/8

马兰头摘掉老头取嫩的部分洗净剁细放盐腌制后去水，与肉馅搅拌均匀。

步骤3/8

小麦淀粉、木薯淀粉和盐搅拌均匀。

步骤4/8

用开水烫成白絮状，待冷却后揉成面团。

步骤5/8

面团醒10来分钟后，分成25g的一个小剂子。

步骤6/8

小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮，包上馅料捏成饺子。

步骤7/8

水烧热，下饺子煮7、8分钟左右，焖一会捞出。

步骤8/8

成品咬开特写。