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多味蛋挞

闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。
用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~

材料：
蛋挞皮12个
蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个

quenny48
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

多味蛋挞热量：1320 千卡

脂肪：120.7克
蛋白质：13.21克
碳水化合物：48.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

蛋挞皮 12个、牛奶 90克、淡奶油 130克、细砂糖 20克、蛋黄 3个

多味蛋挞的做法步骤

步骤1/15

将牛奶和糖倒入小盆中
步骤2/15

搅拌均匀
步骤3/15

加入淡奶油
步骤4/15

搅拌均匀
步骤5/15

倒入蛋黄
步骤6/15

搅拌均匀
步骤7/15

将搅匀的蛋挞液过筛
步骤8/15

过筛两次
步骤9/15

将蛋挞皮放在烤盘中摆好
步骤10/15

依次倒入蛋挞液，约8分满
步骤11/15

送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
步骤12/15

出炉
步骤13/15

分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
步骤14/15

送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
步骤15/15

出炉即可食用

小窍门

1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；
2. 烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；

烤派塔甜味菜谱分类 >>

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