醋粉是陕西岐山地区的名小吃,是酿醋后剩余的粮食残渣~醋渣+面粉的做法和凉皮相似,但原材料大不相同,营养价值高于凉皮,在西安超市就能买到新鲜的醋粉
醋粉放入盆里挑开
西芹 豆芽 红尖椒 小葱备用
豆芽焯水
西芹焯水切条
葱 辣椒切丝,拍3瓣蒜
全部放入盆里
锅内放油,扔几粒花椒小火炸一下,油里有麻香味
热油泼葱 辣椒 蒜后调适量白糖 盐 香醋拌开
酸辣爽口
镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有
由于品种和施肥等因素影响,有的绿梗西芹还可能有一定的特殊苦涩味,跟其他食材一起混
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