古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱盘栽慕斯里提到的可可慕斯蛋糕,材料做法差不多是一样的,放冰箱冰透后,撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份,颜色就会变得好深沉,加上黑巧力饼干那种花纹,看上去是不是有些复古的感觉呀,14号那天就是情人节了,我也应应节,送上这个蛋糕给喜欢的人!
备材料(可可戚风蛋糕需预做好)
牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
小火煮至完全溶化,放一边待用
35克的糖与打发奶油放一大碗内
稍打发均匀
加入可可粉
打发至有纹路后加入鱼胶奶液
所有可可慕斯材料完全混合好
取一个7寸蛋糕模,先放一片可可戚风蛋糕
黑巧力饼干要边上围成一圈
把适量可可慕斯材料填在里面,抹平
再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
再把可可慕斯材料倒进去,要比饼干要高
把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈,中间放一个整个的饼干,再用筛肉撒份量外的可可粉,放冰箱冰2小时以上,取出即可食用
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