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腊味干煸四季豆

*\(^_^)/* 我爱干煸四季豆！微微干缩的豆子增添了咀嚼律动感。

一口咬下「卜叽～」添上浓烈的腊味香气，作为年菜也绝对撑得起大场面。

貪吃橘
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工艺炒

食材︰四季豆 400克、食材︰腊肉 1块、食材︰葱姜蒜末 3大匙、食材︰腊肠 (或肝肠) 1/2根、食材︰辣椒 (视喜好) 1根、食材︰腊肠(或肝肠) 1/2根、食材︰辣椒(视喜好) 1根、调料︰米酒 1大匙、调料︰糖 1/2大匙、调料︰盐适量、调料︰白胡椒少许

小窍门

? 四季豆一定要吃全熟，如用水煮，至少烫足3分钟。
? 可以利用切腊味拼盘的头尾边角，反正碎2丁不影响整道菜的外观。

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