排骨焯水。
换一锅清水,放入排骨,煮30分钟,排骨汤留用。
骨中加入生抽,老抽,料酒,2汤匙醋,腌制2小时,腌料留用。
放入油锅中炸制金黄,捞出放在厨房用纸上吸去多余的油。
将排骨,腌排骨的料,糖,盐,煮排骨的汤放入锅中,大火煮开转小火,煮30分钟左右收汁,加入1汤匙醋出锅,撒上白芝麻和葱花即可。
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