茄子炒豇豆

步骤1/6

准备好茄子豇豆，洗净

步骤2/6

茄子切滚刀块，放淡盐水中浸泡

步骤3/6

豇豆放沸水中煮8分熟，注意不要熟透

步骤4/6

将茄子和豇豆沥干水，烧热锅，放入葱姜蒜段，待蒜变微黄，放入茄子翻炒

步骤5/6

待茄子皮变色，肉变黄，放入豇豆。翻超后，依次放入适量酱油、耗油、糖，比例为2:1:1

步骤6/6

炒匀，茄子豇豆熟了，味进去了，就可以装盘了。