备腊肉,鱿鱼,青椒。
腊肉切片,鱿鱼用清水泡软,辣椒切丝。
先炒腊肉,
炒至出油,
放进鱿鱼丝炒匀,
放进辣椒提辣,在辣椒上放蹼盐上辣椒入味,
再混炒,
淋上生抽,
放点味精,
放点清水烧开出锅。
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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