黑森林蛋糕

步骤1/21

热水加色拉油，搅匀

步骤2/21

加入可可粉，拌匀

步骤3/21

蛋黄加糖打散

步骤4/21

将以上两种混合均匀

步骤5/21

筛入低筋面粉，拌匀

步骤6/21

蛋白加入糖打发

步骤7/21

打发至出现小弯勾

步骤8/21

取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌，再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀

步骤9/21

倒入6寸查模具，轻震出大气泡，烤箱150度，下层，烤1小时左右

步骤10/21

出炉后马上使劲震几下，然后倒扣

步骤11/21

凉了之后脱模，并切成两片，备用

步骤12/21

锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化

步骤13/21

樱桃切半去核

步骤14/21

加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化

步骤15/21

熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加

步骤16/21

淡奶油加糖打发至九分发

步骤17/21

蛋糕片放一片，然后抹上奶油

步骤18/21

铺上煮好的糖樱桃

步骤19/21

盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了

步骤20/21

黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上

步骤21/21

再装饰上完整的樱桃就可以了