萝卜炖牛腩

步骤1/14

材料准备好

步骤2/14

姜、青椒切片、萝卜切块

步骤3/14

牛腩逆着条纹切麻将大小

步骤4/14

牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

步骤5/14

将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时（可用压力煲25分钟)

步骤6/14

随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)

步骤7/14

锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会

步骤8/14

放姜、干辣椒、八角、香叶

步骤9/14

放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙

步骤10/14

在放入萝卜一起拌炒一会

步骤11/14

倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）

步骤12/14

50分钟后放入青椒

步骤13/14

开大火，一边翻拌，一边收汁

步骤14/14

收汁到浓稠后放少许盐提味即可