牛肉切小块,浸泡在水中除去血水。
牛肉粒焯水。
在锅中放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,煮开。
放入牛肉,煮开,加入料酒,生抽,小火煮半小时。
番茄洗净,用滚水浸泡,剥皮。
切小块。
在锅中放入一半的番茄,盐,糖,煮一小时左右,再放入剩下的一半番茄,煮约五分钟,加适量番茄酱调味。
将面条放入沸水中煮熟。
将煮好的面条捞出,放在碗中。
浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
香叶的功效与作用味辛,气香,性温散。治风湿,疝气,阴囊湿疹,疥癣。香叶的选购技巧
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有