蒜苗炒腊肉,简单,好吃,易做.
腊肉洗净,上锅蒸半小时.
腊肉切薄片.
蒜苗切好,蒜头,蒜苗分开.
切好的腊肉.我喜欢肥点的腊肉.感觉炒菜出油,口感好.
锅里稍微倒点油润润锅,放入腊肉,炒至肉片打卷.
加入蒜头
加入蒜苗,扒拉两下,撒少许盐出锅.
成品
小两口的午餐
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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