手撕茄子

步骤1/6

准备食材

步骤2/6

茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅

步骤3/6

茄子出锅晾凉

步骤4/6

将晾凉的茄子撕成长条状

步骤5/6

将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁

步骤6/6

锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可