蒜苗洗净切成丁,安化腊肉煮软后切成丁,葱切葱花。
鸡蛋打开后加入少量盐打散。
锅中放油,加入鸡蛋炒散后盛出备用。
锅中放油,烧热后放入安化腊肉丁炒至微焦。
放入蒜苗丁炒1分钟后,放入米饭铲碎炒匀。
放入鸡蛋翻炒均匀。
倒入酱油炒半分钟。
倒入葱花略微翻炒就可以出锅了。
大功告成,尽享舌尖上的美味吧!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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