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豆腐黑鱼汤

黑鱼(又叫财鱼)的营养价值比较丰富的,特别适合手术后的病人,据说可以消炎,帮助伤口的恢复.我们这地方都是手术以后,给病人煮黑鱼汤喝.鱼汤味道鲜美,但黑鱼肉较粗,煮过后家人都不太爱吃.我就鱼头鱼尾,鱼骨煮汤喝,鱼肉炒鱼片吃.嘿嘿,一鱼两吃.

清荷荷
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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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豆腐黑鱼汤热量：874 千卡

脂肪：5.3克
蛋白质：30.1克
碳水化合物：8克

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食材主料/辅料

黑鱼适量、豆腐适量、白玉菇适量、葱适量、料酒适量、白醋适量、胡椒粉适量、油盐适量、姜适量

豆腐黑鱼汤的做法步骤

步骤1/8

活黑鱼(死黑鱼最好不要吃)
步骤2/8

鱼处理干净,切去鱼肉,其它食材洗净改刀.
步骤3/8

锅内放少许油煸香玉菇倒出.
步骤4/8

再放油,姜片,鱼稍煎,加料酒.
步骤5/8

－次放足开水.
步骤6/8

煮至鱼汤发白,放入豆腐玉菇少许盐煮5分钟.
步骤7/8

加少许白醋胡椒调味.
步骤8/8

出锅装碗,撒上葱花即好.

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