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这道菜主要用黑椒来调味,依然使用自动烹饪锅特有的自动收汁程序来做,烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中,醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味,是欧式经典的口味。

捷赛私房菜81
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难度简单 口味微辣 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

牛肋骨 1000克、 芹菜 50克、 胡萝卜 50克、 黑椒碎 5克、 8克、 红酒 50毫升、 洋葱 50克、 黄油 10克、 老抽 10毫升、 水量 1200毫升

黑椒牛肋排的做法步骤

小窍门
1.也可用整块带骨牛肋制作;
2.要根据自己口味加入百里香等香料;
3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。
4.如果出油太多,可以适当撇出一些油;
5.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
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