韭菜馅饼

步骤1/11

猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。

步骤2/11

鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。

步骤3/11

2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。

步骤4/11

之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。

步骤5/11

切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。

步骤6/11

馅料准备好了。

步骤7/11

200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。

步骤8/11

如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。

步骤9/11

用手按压成圆形。

步骤10/11平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。

步骤11/11香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。