温水和面 大约60度的水温比较合适 因为需要烙饼 所以水稍微多些 尽量让面软一些!
步骤2/5鸡蛋打碎放油煎成鸡蛋饼 剁碎 放入虾皮 快速搅拌 放凉待用
步骤3/5韭菜小段切好 放入2中 倒入适量植物油 搅匀 尽量让韭菜的切口被油封住 放入盐 味精 香油
步骤4/5像包包子一样 包起 压扁
步骤5/5起锅 倒入少量植物油 油温不要太高 放入馅饼 同时洒水 盖好盖子 闷一会 待一面煎成金黄色 翻面 步骤同上
韭菜洗好切完后 一定要先放油后放盐 这样可以减少韭菜出汤
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