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酸奶吐司

平时很喜欢喝酸奶，酸奶也是自己做的，做面包我也经常用酸奶代替牛奶，做出的面包特别柔软好吃。这次的面包基本不能切片，只能手撕着吃，一会儿功夫，我和女儿消灭了大半个

飘雪厨房18
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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酸奶吐司热量：58 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

蛋液 40克、刷表面蛋液 10克、高筋面粉 300克、酸奶 170克、黄油 10克、盐 2克、白糖 20克、酵母 3克

酸奶吐司的做法步骤

步骤1/13

.面包桶内倒入蛋液、自制酸奶
步骤2/13

倒入面粉，对角放盐、糖，自己放酵母，用面粉盖上
步骤3/13

先和面20分钟
步骤4/13

20分钟后放入黄油，再和面20分钟
步骤5/13

20分钟后已经出不宜破的薄膜了，开始发酵
步骤6/13

发好的面团
步骤7/13

取出排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤8/13

擀成椭圆形
步骤9/13

卷起
步骤10/13

压扁再擀成长条
步骤11/13

卷起放入模具，放入烤箱发酵
步骤12/13

发好的面包胚刷上蛋液
步骤13/13

烤箱预热，上下火下层180度烤38分钟。烤到上色后盖上锡纸

小窍门

酸奶量根据酸奶的厚薄、面粉的吸水性自己添减。烤到上色后盖上锡纸。

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